Model 1) Boutique Franchise: L'Âme de Deux Villes

Concept : Des boutiques petites mais puissantes au cœur historique de la Belgique (Bruges, Gand, Anvers) ou dans des centres d'affaires comme Schuman & Montgomery.

Notre Règle d'Or : Chaque franchise doit maintenir l'« Esprit de Smyrna ». Tout en proposant notre collection complète de Sables et de Boyoz, chaque menu doit présenter au moins l'un de nos chefs-d'œuvre : la Tartolet à l'Artichaut Andalouse ou le Gratin de Pommes de Terre d'Ödemiş au Herve.

Objectif : Apporter la chaleur de l’Égée dans les quartiers belges, tout en préservant notre âme artisanale. 

Model 2) Concept Kiosque:  "Smyrna on the Go"

L'Héritage à Grande Vitesse

Concept : Kiosques en bois au design rétro et élégant dans les points de transit les plus fréquentés de Belgique (Gare Centrale, Gare du Midi) et les aéroports.

L'Association : Axé sur le luxe "à emporter". Un Boyoz au Chocolat chaud ou un Sable au Citron accompagné de notre Café Turc Mélange Égéen signature ou d'un onctueux Chocolat Chaud Belge.

Impact : Transformer un trajet quotidien en un voyage gourmand.